梅干菜烧肉，好吃又美味

梅干菜烧肉，好吃又美味

今天小编要给大家的这道美食，它的名字就叫做梅干菜烧肉，梅干菜烧肉是一道特别家常的家常菜，这道美食受到很多人的喜爱，包括小编在内，小编特别喜欢吃这样一道梅干菜烧肉，吃起来特别的鲜香，并且大块吃肉的感觉一点都不油腻。

并且五花肉还吸收了梅干菜的香味，很远就能够闻到这道肉的香味，这两者搭配在一起是特别完美的，并且这道梅干菜烧肉在家中也是经常出现，在餐厅里面，也有很多人都喜欢点这道美食，如果你也喜欢吃这样一道梅干菜烧肉的话，可以跟着小编一起来学一学，制作方式特别的简单，大口吃肉的感觉实在是太好了，所以接下来就跟着做起来吧。

准备食材：

梅干菜250克，五花肉250克，香葱10克，生姜10克，冰糖10克，八角10克。

制作方法：

1.首先我们把五花肉用清水清洗干净，然后把五花肉切成小块，每一块都要肥瘦相间，然后把切成块的五花肉放入锅中，锅中加入适量清水，等到水烧开之后，把五花肉焊烫一下，捞出来沥干水分备用。接下来我们再把梅干菜用清水清洗干净切成碎末，放入盘中备用，接下来再把香葱切成葱段，生姜切成姜片，放入盘中备用。

2.接下来热锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把香葱，生姜，八角放入锅中煸炒，煸炒出诱人的香味之后，接下来再把五花肉放入锅中翻炒，让五花肉充分融合这些香料的香味，然后加入适量的黄酒，去除五花肉的腥味，等到五花肉炒香之后，我们再把开始切碎的梅干菜倒入锅中和五花肉一起翻炒，这个时候我们就可以加入适量的老抽，生抽，冰糖，盐，然后快速的翻炒均匀。让五花肉和梅干菜都充分的上色，并且充分的吸收这些配料的香味。

3.然后我们再往锅中加入适量清水，然后等到水烧开之后把锅盖盖上焖煮3~5分钟左右，这道五花肉就已经特别软烂多汁了，接下来我们开大火收汁，让汤汁变得更加的浓稠，如果你喜欢吃软烂一点的就多煮一会儿，等到五花肉完全炒好之后加入适量的鸡精，便可以出锅装盘开始享用这道美食，吃起来是非常美味的，色泽红亮，让人看着就想吃。

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