方便面，真的是垃圾食品吗？

方便面，真的是垃圾食品吗？

你是不是也有这种经历：

每次想吃方便面

来自爸爸妈妈

爷爷奶奶七大姑八大姨的呐喊：

那些垃圾食品能不能少吃点！

方便面是垃圾食品？

从2003年起，一份号称是世界卫生组织（WHO）发布的十大垃圾食品名单被网络、媒体竞相转载疯传。

还有媒体为这个说法找到了确切的出处：该名单是在世界卫生组织第113届会议上公布的。

然而，真相是

■世界卫生组织第113届会议并不是在2003年召开的，而是在2004年。

■全球范围内，找不到所谓十大垃圾食品名单的官方/权威外文版本，只有中文版。

■WHO给这么多食物做出这样级别的定性，是会让全世界学术、行业、媒体的肾上腺素都全线飙升的。然而对此名单，14年来，国外科普届全无动静。

■2015年4月，世界卫生组织明确辟谣，表示：世卫组织从未发布过垃圾食品的名单。

也就是说：十大垃圾食品名单是madeinChina的一场子虚乌有。可是，至今还是有人对网友出品的十大垃圾食品名单深信不疑。

事实上，科学营养界并无垃圾食品说法，食品垃圾吃法才是隐患关键。

与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%之间，其中11%都是棕榈油，也是对人体健康有利的植物油。

同时，方便面也并不是毫无营养，方便面的面块和调料包中，含有人体必需的6大营养素水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只是量较小，维生素含量稍显不足。因此在吃方便面时，可多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物。

关于方便面的谣言，你还信过哪些？

1

吃了方便面32小时不消化？

有报道称，美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了加工食品与无添加物食品被吃进肚子里的情况对比。结果发现，手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余。其实仔细看看内容，就能发现很多不对劲的地方：这个所谓的美国科学家实验其实是2011年美国的一个设计专业教师和一个医生合作的研究；实验中，吃方便面时配了一种饮料，而手工拉面配了茶。消化过程明显不同；视频中，两种面在2小时后都已基本消化，只有方便面还能看到一点点；而且胶囊内镜技术还不能连续拍摄32小时。

所以，方便面在这里的害处是被夸大扭曲的。

2

油炸面饼用油会对身体产生危害？

炸方便面使用的是食用棕榈油。这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取出来的，被当成天然食品食用已有超过五千年的历史。

同时，棕榈油也符合我国关于食品的相关标准，被广泛用于食品行业中。许多实验已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而对其有降低的作用。

3

方便面包装的内部涂层有危害？

方便面纸桶由桶身和外贴组成。桶身由食品级口杯纸加PE膜组成，内部涂层为纯PE，PE原料是完全符合GB/T9685《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的，长期使用对人体无害；外贴则一般使用符合规定的再生纸。

所以，方便面桶与食品接触的部分对人体是不存在危害的。

TAG标签：