简单好做的美味,油炸肉丸子做法
发布时间:2022-07-07 00:17:15
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来源:点焊机厂家
简单好做的美味,油炸肉丸子做法
小时候每到过年,总盼望着家里腊月炸年货的时候炸丸子吃,那味道,现在回想起来也是念念不忘,丸子有素丸子和肉丸子之分,肉丸子又分猪肉丸子,牛肉丸子等不同肉类的丸子,各种丸子做法大同小异,今天我们以猪肉丸子为主,介绍下丸子的简单做法,希望大家喜欢!
炸丸子
用料:肥瘦相间猪肉(三肥七瘦为宜,总是就是瘦的多些,肥的少些,比例控制在肥瘦3:7)1斤,鸡蛋2个,食用盐,花椒粉,小葱,生姜,大蒜,酱油,植物油,生粉
做法:
1:市场买好的肉让卖肉的用机器加工成肉馅,加一点盐,打两个鸡蛋进去。
2:小葱,大蒜切末放入肉馅,生姜用刀拍散挤一点姜汁进去,放一小勺酱油,适量花椒粉,在加一点生粉,用手抓匀,用筷子顺一个方向搅拌至肉上劲待用。
3:锅内加植物油,多加一点,烧至6成熟,用筷子插入会冒泡,转小火,用手挤出大小适中的丸子放入锅内炸熟,;捞出沥干油,都炸完后将油温升高再将炸好的丸子放锅内复炸一下捞出即可。
注意事项:
1:猪肉别买全瘦肉的,做出来反而不太好吃,若可以的话,可以不用机器加工,手工剁肉馅,个人感觉味道更好些。
2:炸好的丸子吃的时候个税蒸热就可以吃,或者可以煮汤味道也好。
3:不要放很多葱蒜,有一点调味即可,多了炸的时候容易咋糊变黑。
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