秋季正鲜嫩，适合做早餐，再不怕娃挑食

秋季正鲜嫩，适合做早餐，再不怕娃挑食

南瓜是一种维生素、胡萝卜素、果胶、氨基酸及多种微量元素含量丰富的有机蔬菜，特别是所含的南瓜多糖是一种非特异性的免疫增强剂，可很好地提高人体免疫力。南瓜抗旱、抗虫、抗灾性强，对肥料要求简单，无需使用化肥、农药，没有任何农药、化肥残留，是很好的一种有机蔬菜，孩子可以放心吃。

这食材维生素丰富，秋季正鲜嫩，适合做早餐，再不怕娃挑食。已经陆续发表了几篇营养快手早餐，得到了很多朋友的喜欢与认可。反映再也不用为孩子上学早餐发愁，关键是简单、营养、美味，孩子最爱吃，一上午全是满满的正能量，哪怕是再挑食的小朋友。在此，感谢朋友们的肯定与厚爱，一定会继续努力，创建更多的营养早餐食谱，奉献给厚爱我的朋友们。

南瓜鸡蛋饼（3张量）

主料：有机南瓜100克、面粉150克、鸡蛋3只

配料：葱10克

调料：植物油适量、盐3克、清水适量

制作过程：

1、把有机南瓜洗净。

2、切下约100克有机南瓜，用刀切成细丝或用擦丝器擦成细丝，准备鸡蛋、大葱。

3、取一只较大点的碗，把鸡蛋打入，搅打成均匀细腻的全蛋液，加入细葱花、有机南瓜丝、适量盐、清水调成蛋液。把面粉加入，调成稀蛋粉糊备用。

4、提前预热电饼铛（或平底锅），加入少量植物油润锅（或电饼铛）。用勺子盛入约三分之一的蛋粉糊，趁蛋粉糊还没有凝固，用竹铲或平铲涂抹成厚薄均匀的鸡蛋饼，选择电饼铛鸡蛋饼档（或开小火加热平底锅），煎至一面呈金黄色。

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